sábado, 27 de diciembre de 2014

FELICES FIESTAS Y FELIZ AÑO 2015

¡¡¡¡¡¡Estamos a las puertas del NUEVO AÑO 2015!!!!!!

Ya se que lo sabéis, pero me gustaría compartir con vosotros este pequeño momento y este espacio, para agradeceros vuestra fidelidad. Que ahora después de más de año y medio he sobrepasado con creces las 20.000 visitas, esto para mi es todo un gozo, me siento pletórica de que todo este tiempo invertido en encontrar cositas fáciles,rápidas, curiosas, sanas..... y un largo etc. evidentemente sirva, para que mucha gente aprenda, amplíe o simplemente comparta sus conocimientos.
Así veo cumplido una parte del proyecto COMPARTIR y compartir es cosa de mínimo dos, uno que explica y otro que escucha, en esto se vasa mi blog.
Así que sin más y esperando seguir viéndoos por estos lares, felices y dulces vacaciones de Navidad.
Acordaos que a la vuelta de las mismas, me seguiréis encontrando en el mismo lugar, con nuevos vídeos y nuevas entradas, para facilitaros un poquito más la cotidianidad del día a día.
Y sobre todo portaros bien, ya que así los Reyes Magos igual os traen alguna cosa, jeje.
Besazos enoormes para todos y nos seguimos viendo.


floretagroga

miércoles, 17 de diciembre de 2014

DESGRANAR GRANADAS FÁCIL Y RÁPIDAMENTE

Buenas tardes corazoncitos!!!!

Ya sabréis que estamos en la temporada de las granadas, maravillosa fruta llena de antioxidantes.
Pero para poder degustarla, estoy segura que más de uno/a nos hemos encontrado en la tesitura de quedarnos delante de ella y decir, ahora como lo hago para no mancharme, o para sacar las pepitas enteras.
Pues yo no tenía ni idea de hacerlo hasta esta semana.
A nosotros nos encanta las granadas, tal cual con cuchara, en ensaladas o bien como un postre dulce.
Y otra vez me encontraba delante de ellas sin saber como poder hacerlo para que no soltasen tanto líquido, con el riesgo añadido de mancharme y además como hacer para que saliesen esas maravillosas pepitas enteras.
Para poder hacerlo súper bien y súper rápido, sin ninguna mancha y las pepitas sabrosas y enteritas, os traigo un vídeo donde os lo explico en un momento.
Antes de poneros en vídeo os voy a poner las propiedades de la granada, así si todavía no la habéis probado, creo que ahora ya no tenéis excusa.

PROPIEDADES

Tiene un poder antioxidante tres veces mayor que el vino, el te verde, la manzana o la naranja.

También se le conocen sus propiedades antisépticas y antiinflamatorias.

Es rica en vitamina B y C, contiene fibra y es muy digestiva.

No engorda ya que solo aporta 65 calorías por cada 100 gramos.

Alivia la tos persistente. Es eficaz en caso de fiebre, diarreas y cólicos.
Tiene ligeras propiedades diuréticas y antihipertensivas.
Es anticancerígena.
Disminuye el riesgo cardiovascular.
Ayuda a regular los problemas de tránsito intestinal (colon irritable, etc) y elimina los parásitos intestinales.
Combate el estreñimiento por su gran poder laxante.
Evita la retención de líquidos.
Está indicada en casos de anemia ferropénica y arteriosclerosis.
Refuerza el sistema inmunológico, aumentando las defensas contra los resfriados, gripe, faringitis, otitis y sinusitis.

Creo que tenéis un montón de motivos, para incluir la granada en vuestra dieta.

Besazos enooormes.
floretagroga



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miércoles, 10 de diciembre de 2014

JAMÓN CURADO CASERO DE PAVO

¡¡¡Ya tenemos las fiestas de Navidad encima!!!

Seguramente muchos de vosotros/as no soléis comprar un jamón para las fiestas por el gasto que conlleva o quizás no podáis comprar jamón porque no podéis comer cerdo, en fin mil cosas por las que no podáis comer o comprar Jamón Serrano.
Pues bien, os doy una solución más económica y sana.
Os voy a explicar como hacer ....................
JAMÓN CURADO CASERO DE PAVO.

INGREDIENTES
- 1 muslo de pavo entero (no congelado)
- sal gruesa

PROCEDIMIENTO
Limpiar bien el muslo y secar con servilleta de cocina o trapo de algodón.
Poner en un twpper o en una bandeja una base de sal gorda y luego colocar encima el muslo, encima del muslo poner más sal, hasta taparlo.
Ponerle la tapa al twpper o tapar con papel film presionando un poquito.
Dejar así en un sitio fresco y seco (yo lo meto en el frigorífico) durante 12 o 24h depende el peso del muslo. El promedio viene a ser 1 día de sal por kilo de peso, dependiendo de lo salado que os guste.
Pasado este tiempo, quitar tapa o film y le retiramos toda la sal, una vez quitado todo el resto de sal, pasamos a pincelarlo con grasa o aceite.
Le atamos una cuerda y lo colgamos en un sitio fresco y seco, que no tenga mucha corriente de aire.
Yo lo que hago es que por la noche lo dejo colgado cerca de la ventana, dejándola un poquito abierta, pero sin corrientes de aire, ya que se ha de orear y por el día lo pongo en un twpper en el frigorífico.
En el frigorífico mejor en la parte baja y tapado, para que no absorba olores.
Debemos dejarlo que se cure durante 3 o 4 semanas dependiendo de lo grande que sea, como promedio son 4 semanas por kilo de peso aproximadamente, dependiendo de lo seco que os guste.
Tened en cuenta que se reducirá del 30 al 50%.

Espero os guste, a nosotros nos ha encantado desde el primer día, es una manera económica y sana de comer jamón, con un sabor envidiable.

Si empezáis a hacerlo esta semana os da tiempo a tenerlo para fin de año o para reyes.
Ya podéis ir volando a comprar vuestra pata de pavo, no os defraudará.
Os dejo el vídeo para que veáis todo el proceso.

Besotes enormes
floretagroga

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jueves, 27 de noviembre de 2014

CHUCRUT CASERO FÁCIL Y RÁPIDO

CHUCRUT
¿A que os suena la palabra?, algunos de vosotros/as seguro que sabéis de que estoy hablando, otros quizás pensaran ¿y esto que es?.
Pues solo es col fermentada, lo primero que os viene a la mente es, proceso difícil, y tardará muchísimo.

¡¡Pues no!!,como siempre, os traigo una receta fácil y rápida.
Solo necesitaréis unos 15 minutos en total, después solo tenéis que dejar fermentar.
Fácil ¿no?
Muchos de vosotros/as estaréis pensando que para que hacerlo en casa, si ya lo venden en cualquier tienda.
Uno de los motivos es, que os sale muchísimo más económico y otro muy importante es que es natural, por lo que toda la pasteurización que es necesaria para poder venderla en una tienda, la nuestra no la tiene, por lo que tenemos intactas todas, absolutamente todas las propiedades del chucrut, que no son pocas, os voy a pasar una lista de unas cuantas, porque realmente vale la pena incluirla en nuestra alimentación.

Es un alimento probiotico, por lo que al fermentar, las bacterias lácticas aumentan los microorganismos beneficiosos que mejoran la flora intestinal, restablecen el PH del intestino delgado, mejora el proceso digestivo y la absorción de nutrientes.

-La col fermentada tiene altas cantidades de vitamina A, B1, B2, C y minerales como el hierro,
calcio, fósforo y magnesio.
-Ayuda a eliminar o mejorar las alergias y sus síntomas.
-Su gran aporte en enzimas beneficia al hígado y al páncreas.
-Favorece el buen estado de la piel y las mucosas.
-Tiene efecto remineralizador sobre el organismo.
-Es muy útil y efectivo para combatir los gases que se generan durante la digestión así como la
hinchazón.
-Recomendado para personas que han estado tomando antibióticos.
-Ejerce un importante efecto depurativo sobre el organismo.
-Es muy beneficioso para personas con ácido úrico y con tendencia a retener líquido.

Como podéis ver hay muchísimos beneficios, solo pensad una cosa, una vez que tengáis un bote, en la nevera os durará una eternidad, solo tomando una cucharadita al día, y una dieta sana, volveréis a tener vuestro organismo, sano y saludable.
Os dejo un vídeo de como hacer chucrut.
Espero lo probéis, después de probarlo engancha.
Besotes

floretagroga



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miércoles, 19 de noviembre de 2014

TRUCO PARA CONSERVAR LA BERENJENA FRESCA, POR MUCHO TIEMPO

Hoy os traigo un truquito que creo os irá muy bien.
El problema que nos encontramos hoy en día, es que la verdura no nos dura mucho tiempo y seguro que más de uno/a de vosotros/as os ha pasado, me refiero a tener que tirar verdura que se ha estropeado y no la hemos podido disfrutar.
No se ha vosotros pero yo, eso de tirar comida lo llevo muy mal.
Pues bien he estado investigando para saber como conservar las verduras durante más tiempo, sin que se estropeen.
Mi asombro ha sido muy grande, cuando he podido comprobar que FUERA DE LA NEVERA, si si, lo habéis leído bien, FUERA DE LA NEVERA, se mantienen durante mucho más tiempo, siempre y cuando tengamos en cuenta algunos detalles.
En este vídeo me he centrado en un vegetal, la berenjena.
Como veréis es muy fácil de mantener durante más de 15 días, y seguirá estando igual de buena, que el primer día que vino a casa.
Solo necesitáis berenjenas y papel film, ese plástico que se pega un montón cuando quieres tapar algo, jeje
Se trata de enrollar la berenjena con el film, bien pegadito, para que no entre aire por ningún lado. ¡¡¡Y ya está!!! dura mas de 15 días y no hace falta ponerla en la nevera, que tenemos una malísima costumbre de meterlo todo en la nevera y realmente no hace falta.
Probadlo y me contáis.
Besotes

floretagroga




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miércoles, 5 de noviembre de 2014

QUITAR PEGATINAS DE BOTES FÁCIL Y RÁPIDAMENTE

Os traigo un truquillo, que seguro os va a ir de perlas. Es un truquillo que me ha enseñado mi hermana (celblau), os acordáis de ella, los que vieron nuestras primeras entradas ya sabrán de quién hablo.
Seguro que alguna vez os habéis encontrado conque tenéis un bote de vidrio que queréis reciclar, pero está lleno de etiquetas maravillosas que son difíciles de quitar, o tenemos que dedicar más tiempo en ellas y hervir los botes, en fin que para tener botes reciclados no nos lo ponen fácil los creadores de las etiquetas para los mismos.
Pues bien nada más fácil.
Ahora os estaréis preguntando pero ¿COMO?
Bien, vamos a empezar con lo que necesitáis

Primero de todo un bote para reciclar con su maravillosa etiqueta.
Una botella de vinagre de manzana
y un trapito de algodón (puede ser un trozo de camiseta vieja)

El procedimiento es el siguiente:

Primero quitamos lo que podamos de etiqueta con la mano, más que nada para ir más rápido, pero no os preocupéis si no sale.
Después mojamos un poco el trapo de algodón y frotamos ligeramente la superficie a limpiar de esa cola residual que queda en el bote, incluso si queda con restos de papel, no hay problema, frotar igualmente.
Veréis que en un par de minutos, quizás un poco más, depende de la superficie a tratar, habremos quitado todo el resto de etiqueta y podremos disponer de un bote limpio y reluciente.
La superficie os quedará a parte de limpia, lisa y suave.

Me diréis que no es fácil y rápido.

Bien, pues ya sabéis probarlo y me contáis.
Os adjunto vídeo para que lo veáis más claro.


Besotes a todos/as
floretagroga



miércoles, 29 de octubre de 2014

¿PORQUÉ Y CÓMO BEBER AGUA DE MAR?

¡¡¡¡¡¡Hola corazoncitos!!!!!!
Después de dos semanas sin poneros ninguna entrada, os traigo una muy especial.
Seguramente habéis oído hablar del agua de mar, pero igual no tenéis claro de que se trata o bien si sabéis de que se trata, pero no tenéis claro como tomarla, e incluso puede ser que tengáis un montón de dudas, para poder dar el paso de tomarla.
Bien, pues yo voy a poneros las cosas que se, ya que yo en su día antes de tomarla tuve dudas, y por eso supongo que quiero aclararos unas cosillas, llevo varios meses tomándola todos los días y la verdad es que me está funcionando súper bien.
Si alguno de vosotros tenéis algún tipo de enfermedad, notaréis la mejoría en muy poco tiempo, por esto os animo a que la toméis, os bañéis con ella, os lavéis la cara, los dientes, los ojos, todo todo, veréis como todo vuelve a la normalidad.

¿PORQUÉ Y CÓMO BEBER AGUA DE MAR?

El agua de mar nutre, además de ayudar a tu organismo a regularse.
Supongo que ya sabréis que el 70% del cuerpo humano es agua de mar isotónica (9gr/litro), por lo tanto el echo de tomarla no es nada raro para nuestro cuerpo, al contrario, lo que hacemos es nutrir nuestro cuerpo.
Igual pensáis que el agua de mar es agua con sal (sodio y cloro). Pues no es agua con al menos 95 elementos verificados de la tabla periódica en su forma orgánica y biodisponible.

Por esto los que sois hipertensos, no tendréis ningún problema a la hora de tomarla o utilizarla para hacer la comida. El sabor salado es debido al sodio(Na) orgánico no químico.
Por el contrario, la sal de mesa corresponde a la formula química denominada cloruro de sodio (NaCl), sal química y no orgánica, por esto no podéis abusar de la sal.

Los que tenéis problemas con el riñón, o pensáis que pudiese haber algún problema con ellos si tomáis agua de mar, pues bien, el agua de mar es diurética, por lo tanto ningún problema con el riñón.

Desde el siglo pasado se sabe, por los descubrimientos de René Quinton que el
agua de mar tiene un gran valor para:
Hidratar y recargar electrolíticamente las células.
Reequilibrar la función enzimática, y
Promover la regeneración celular.

También sabemos que el agua de mar es sustituta del plasma sanguíneo.
Además el agua de mar es hidratante y el nutriente más completo de la Naturaleza.

Igualmente estaréis pensando y ¿de donde la cojo, y si está contaminada?. Pues bien si la cogéis un poco lejos de la orilla, o en un lugar rocoso, en donde podáis meteros por lo menos hasta los hombros, allí sería ideal, claro que os tenéis que enterar de si en esa playa se hacen vertidos de alguna índole, pero para que os hagáis a la idea que es totalmente saludable beberla, os diré que;
El PH alcalino del agua de mar, 8.4, no es compatible con la vida microbiana de procedencia terrestre o accidental. Parámetro vital que no permite ningún cultivo microbiano terrestre.

Como hacerla isotónica pues tenéis que mezclar 1 parte de agua de mar y 3 de agua de manantial, si no es posible podéis poner mineral.
Os la podéis beber como os parezca, pero lo mejor es empezar de apoco, para que el cuerpo se habitúe, yo empecé con un chupito al día y fui subiendo hasta llegar al vaso al día, eso lo iréis viendo vosotros.
Os pongo un vídeo que os lo explica un poco mejor y además podéis buscar el libro de Francisco Martín el título es “Beber agua de mar”, yo me lo leí y me quito muchas dudas.

Bueno os he hecho un pequeño resumen de todo, espero os lo penséis y empecéis a tomarla, lo notaréis tanto.



Besotes enooormes
floretagroga

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miércoles, 8 de octubre de 2014

REPELENTE PARA PIOJOS, NATURAL Y SÚPER EFICAZ

Ya estamos en Octubre y hace unas semanas que los niños empezaron el curso escolar. Después de ver que parece ser que el frio no quiere aparecer nunca, se empieza a notar esa calorcita en los colegios, pero de una manera peculiar.
¡¡¡¡APARECEN LOS PIOJOS!!!!

Cuantas veces no nos ha pasado esto, empezar el curso escolar y de repente ya empiezan a aparecer los maravillosos piojos.
Además de lo incómodo, la picor y el engorro de eliminarlos, ¿no habéis pensado nunca, que sería mejor buscar algún repelente?
Y también si nos ponemos a pedir, podríamos pensar en un repelente natural, ¿no?
Porque ahora en el mercado hay muchos tratamientos y parece ser que funcionan excelentemente para erradicarlos, pero para repelerlos...... yo no he oído de ninguno que sea súper eficaz.

Pues bien, yo SI os traído un repelente súper eficaz y totalmente natural, además es fácil de encontrar y muy fácil de aplicar.
Lo único que tenéis que tener en cuenta es, que lo tenéis que aplicar absolutamente todos los días que vayan al colegio.
Yo lo llevo utilizando hace aproximadamente unos 3 años o quizás un poco más y de momento mi hija nunca ha tenido piojos.

¡¡¡¡¡Se me olvidaba!!!!!
Se trata del ACEITE ESENCIAL DE ARBOL DEL TÉ

Lo aplicamos directamente en la cabeza del niño, cada día después de peinarlo. Mejor no pongáis colonias ya que lo que los repele es el olor del mismo.
Cuando empece con el blog os lo comenté en una entrada, pero claro la entrada era muy sencillita, jeje, ahora os la amplio con una buena explicación y un vídeo.
Os adjunto vídeo explicativo de como funciona, además de como y donde aplicarlo.
Espero os guste
Besazos

floretagroga

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miércoles, 1 de octubre de 2014

MEDITACIÓN PARA NIÑOS Y PADRES, FÁCIL.

¡¡¡¡¡¡¡Buenas tardes a todos/as!!!!!!!

En otras entradas os he hablado de lo importante que es relajarse, meditar, tomar conciencia de uno mismo.
Siempre os he intentado poner ejemplos y ejercicios fáciles y rápidos.
Lo que no hemos hablado nunca es, de que los niños lo puedan aplicar también como nosotros y fácilmente por supuesto.

Ya sabéis más o menos los beneficios de relajarse, por lo tanto, para estos niños que últimamente suelen ser inquietos, les cuesta concentrarse, incluso les cuesta dormir, en definitiva pueden llegar a estar estresados como nosotros, especialmente a ellos les iría de perlas meditar.

Pues bien, os traigo una recomendación que espero os vaya muy bien. A mi hija de 6 años le va fenomenal y hemos de dar las gracias a su profesora, que tiene una manera diferente de educar y fue la que me recomendó el libro y el CD. Desde el primer día que empezamos a meditar mi hija es otra, está mucho más tranquila y además se concentra más fácilmente.
Como bien sabemos los padres, los niños no vienen con un manual, pero podría deciros que este libro es un manual para nosotros y nuestros hijos, o por lo menos una ayuda muy importante.

Se trata de un libro que viene acompañado de un CD (con 11 meditaciones guiadas) se llama:
TRANQUILO Y ATENTO COMO UNA RANA de Eline Snel
Es para niños de 5 a 12 años, en el podemos ver historias y ejercicios sencillos además de cortitos, para que los puedan hacer cada día; además podemos los padres, acompañarles en sus ejercicios y sus meditaciones, entenderemos mucho mejor a nuestros hijos.
La autora ha basado sus técnicas, en el método de mindfulness desarrollado por Jon Kabat-Zinn.
Los resultados han demostrado que, los niños que practican estos ejercicios duermen mejor, estan mas concentrados y serenos, además de sentirse más seguros.

Os adjunto un vídeo de Eduard Punset de menos de media hora, donde podréis ver todos los beneficios de la meditación no solo para niños, si no para adultos, incluso hay un momento (sobre el minuto 7 del vídeo) que el monje budista matthieu Ricard, nos da una idea de como calmar nuestra mente, es muy interesante.
Después os he puesto un vídeo con una de las meditaciones que vienen en el CD del libro, para que os hagáis a la idea de como son.

Bueno no me voy a expandir más, mejor será que lo veáis, espero que veáis los dos, vale la pena, por vosotros y por vuestros hijos.
Espero os gusten, a mi me han encantado y ayudado muchísimo.
Besazos enormes para todos/as

floretagroga






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miércoles, 24 de septiembre de 2014

CONSERVA FÁCIL Y EXQUISITA DE BERENJENA

¡¡¡Aquí estoy de nuevo!!!!
Ya se que hace un par de semanas os puse una entrada de hacer pimiento en conserva.
Pero como ahora estamos en el fin de la temporada de verano, os voy a poner otra manera de hacer conservas, esta vez de berenjenas.
Buscando por internet, hace unas semanas encontré una página que la verdad me gustó y la estoy siguiendo, se llama I Bon Profit,aquí ha sido donde encontré el maravilloso vídeo en el que se explica detalladamente como hacer esta conserva.
La verdad es que es diferente y que el sabor final es, para chuparse los dedos.
A mi personalmente me encantan.
También os he de decir que es super fácil de hacer y rápida.
Os explico:

INGREDIENTES:
2 berenjenas medianas (para llenar un bote de 300gr)
1 ajo grande
1 vaso de vinagre (yo utilicé de manzana, queda más suave)
sal y orégano al gusto

PROCEDIMIENTO:
Lavamos bien las berenjenas, las pelamos y las troceamos finamente.
Les ponemos sal y las removemos bien. Las ponemos en un escurridor y le ponemos encima un plato y un peso, para que vayan pendiendo el agua. Las debemos dejar así 24 horas.
¡¡Importante!! poner un recipiente debajo del colador, ya que irán perdiendo el agua.
Al día siguiente, veremos que las berenjenas se han encogido mucho, es normal.
Ahora pondremos un cazo en el fuego con el vaso de vinagre, cuando arranque a hervir le pondremos un puñado de berenjenas, y cuando vuelva a hervir, sacarlas enseguida (en el vídeo se explica perfectamente todos los pasos).
Yo no las pongo en escurridor, si no en un bol directamente, ya veréis porqué.
Pues así las tenemos que ir haciendo todas. Una vez hechas,cuando tenéis todas las berenjenas hervidas y amontonadas (para que aguanten la calor), incorporamos la sal, el orégano y el ajo, lo movemos muy bien y las envasamos directamente en botes esterilizados anteriormente.
Así tendrás los botes calientes y la comida que va al interior también, cuando acabemos de rellenar el bote, lo apretamos un poco con una cuchara para que no quede nada de aire y lo acabamos de rellenar con aceite, cerramos bien y le damos la vuelta al bote, lo dejamos mínimo 30 min, yo suelo dejar el bote así toda la noche, hasta que se enfría, así hace el vacío sin baño maría.
Seguro que os gustan, se pueden comer pasados 30 días mínimo, para que maceren y tengan un sabor exquisito.

Espero os guste.
Bon appetit



miércoles, 17 de septiembre de 2014

TRUCO PARA ENVASAR AL VACÍO SIN MÁQUINA, EN CASA.

¡¡¡¡Hola corazoncitos!!!!

Hoy os traigo un truquillo, que espero os guste.
Se trata de hacer el vacío, con una bolsa de congelación.
Aunque también se puede hacer con una bolsa especial para hacer el vacío.
La cuestión es que, evidentemente no podéis hacer un vacío, como el de una máquina, pero si podéis hacer un medio vacío, que os servirá para poder conservar durante más días, el embutido abierto, las magdalenas caseras, los trocitos de bizcochito.....etc.
Os voy a adjuntar el vídeo para que podáis ver que fácil y económico es.
Solo necesitáis tener a mano lo siguiente:

Una bolsa de congelación o similar
Y una cañita (de las de beber)
además de lo que queráis conservar, durante más tiempo.
Espero os guste, ya me contaréis.


Os pongo el vídeo:




Besazos
floretagroga

miércoles, 10 de septiembre de 2014

CONSERVA FÁCIL Y RÁPIDA DE PIMIENTO MORRON

¡¡¡¡Buenas!!!! ¿Qué tal las vacaciones?.
Bueno supongo que la gran mayoría ya las habréis hecho, aunque se que algunos/as de vosotros/as habéis empezado, no importa, yo estoy ya de vuelta y ahora empezaré de nuevo a poneros novedades, nuevos vídeos, nuevos truquillos, etc...
En esta entrada no vamos a hablar de vacaciones, vamos a hablar de conservas.
Supongo que en esta temporada de calorcito que ya empieza a colear, sabréis que de aquí a poco también se acabarán los tomates, los pimientos, las berenjenas, etc....
Bien, pues para vosotros/as que os gusta disfrutar de lo bueno todo el año, tenemos las conservas.
Hay de muchas clases de ellas, yo os iré poniendo las que voy probando, así os puedo asegurar si salen bien o no.
Hoy os traigo una conserva super rápida de hacer y muy fácil.
La encontré en la página de paulinacocina
Que por cierto, miradla tiene unas ideas muy buenas.
¡¡¡Vamos al lio!!!!

INGREDIENTES
(para hacer una conserva de un bote de 300 gr aprox)
  • 2 Pimientos morrones de los grandes
  • 1 vaso de aceite (yo utilizo de oliva)
  • 1 vaso de vinagre (yo utilizo de manzana, es mas suave)
  • 1 vaso de azúcar (yo utilizo morena)
  • 1 ajo grande
PROCEDIMIENTO
Lavamos bien los pimientos, los cortamos por la mitad y le quitamos las semillas.
En una olla ponemos los pimientos cortados a trocitos medianos, ponemos el vinagre, el aceite, el azúcar y el ajo entero (pero un poco chafado)
Ponemos a fuego fuerte y tapado, hasta que empiece a hervir, luego lo bajamos a fuego medio y lo tapamos con la tapadera, pero no del todo, dejamos una pequeña abertura.
Lo dejamos así unos 30 o 40 min. Dependiendo de si os gusta crujiente o un poco blandito.
Ir removiendo de vez en cuando, hasta que tengáis la textura deseada.
Después sin parar el fuego, vamos rellenando el bote (que habremos esterilizado anteriormente).
Una vez lleno de pimientos, apretad un poco los pimientos en el bote y lo acabamos de rellenar hasta el borde con el liquido,enseguida lo tapamos y lo ponemos boca abajo.
Lo dejamos así hasta que se enfríe, para que haga el vacío y ya tenéis la conserva.
Sobre todo etiquetadla para saber que es y de cuando.
Está super bueníiiisimo.
Os pongo el vídeo a continuación, por si tenéis dudas, Paulina lo explica muy bien.
Espero lo probéis y ya me contaréis.
Besazos enoooormes
floretagroga




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martes, 29 de julio de 2014

BARRAS DE PAN CON MASA MADRE SIN AMASADO (SIN LEVADURA)

¡¡¡¡Hola!!!!

He probado una nueva manera de hacer pan. Si si otra manera. Que además no necesita amasado y se hace con masa madre, vais a alucinar un montón con este pan.
Tiene un sabor espectacular, una textura esponjosa, una corteza..... en fin que os voy a decir alucinante.
Todo esto es por mi pasión de hacer pan lo mas natural posible, sin aditivos y sin levaduras externas (de supermercado), prefiero investigar con masa madre.
Mi maravillosa masa madre.
Pues bien, os explico un poco, es una receta de Iban Yarza, que os pondré el vídeo para que veáis lo fácil que es hacer este pan. He dicho fácil, no rápido. Necesita sus tiempos de fermentación, pero si os lo montáis bien, podéis hacer pan todos los días.
Si os interesa mucho como hago pan todos los días con esta receta, en otra entrada os pondré la rutina que yo sigo.
Pasemos a la receta.

INGREDIENTES
150 gr de masa madre
500gr de harina de trigo blanca (yo puse 350gr de blanca y 150gr de integral)
310-320 gr de agua tibia o a ambiente si hace mucha calor
10 gr de sal

PROCEDIMIENTO
Ponemos todos los ingredientes en un bol menos la sal. Mezclamos todo muy bien, hasta que veamos que está todo bien ligado, entonces dejamos reposar la masa, en el bol tapada con un plástico o tapadera (gorro de ducha, film...), durante 15-30 min.
Pasado este tiempo es el momento de poner la sal, además de hacer unos pliegues súper fáciles.
Solo hemos de coger la masa por un extremo en el mismo bol, estirarla un poco y plegarla encima de si misma (en el vídeo sale explicado muy bien), solo unas 5 veces, cada 15 minutos en total 1 hora (acordaros de tapar la masa, en los reposos). También se puede hacer del tirón, osea hacer pliegues durante 10-15 minutos de seguido y ya lo tenéis.

Después de este amasado se ha de dejar reposar 2,5-3h para la primera fermentación. Si queremos hacerlo del tirón lo dejamos fuera de la nevera, pero si lo queremos dejar para el día siguiente (como hago yo) lo ponemos en la nevera toda la noche.

Una vez pasado el tiempo de reposo, pasaríamos a formar el pan, yo he decidido hacer baguettes, por lo que os pongo el vídeo del formado, así os será más fácil de hacer, aunque en el vídeo de Iban Yarza, ya os explica como hacer una hogaza.

Después del formado, se ha de dejar reposar nuevamente 2,5-3h, mejor tapado con un trapo de algodón, aunque yo lo dejé en la bandeja del horno, con el papel de horno puesto y me quedó como en la foto.

Antes de meter en el horno (esto es importante), precalentar a 250º, una vez alcanzada la temperatura, poner solo el fuego de abajo, y poner una bandeja debajo de todo, porque allí pasaremos a tirar un vasito de agua justo en el momento que hemos metido el pan en el horno, y cerrar la puerta súper rápido, dejar a esta temperatura durante 10 min. Pasado este tiempo lo bajamos a 200º y ponemos calor arriba y abajo, sin abrir el horno para nada, en el caso de hogaza se ha de dejar 35-40 min más y si son barras unos 15-20min más.

Una vez acabado el pan, lo dejáis enfriar en la rejilla y ¡¡¡¡¡¡mmmmmmmmmmm!!!!! disfrutadlo porque vale la pena.
Ya me contaréis ya, parece complicado pero no lo es en absoluto.
Besotes enoooormes y a disfrutar del pan y del veranete.

EL PAN SIN AMASAR


EL FORMADO TIPO BAGUETTE





floretagroga

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